تعويض لعلامة البروج
المشاهير C المشاهير

اكتشف التوافق بواسطة علامة زودياك

شرح: الجدل الدائر حول ماجي نودلز

هل خالف ماجي قوانين الطعام؟ هل هو ضار لك؟ يشرح Indian Express الجدل حول المعكرونة سريعة التحضير المفضلة في الهند.

Maggi ban ، Maggi ban ، Maggi ban in India ، Maggi MSG ، MSG ، MSG in Maggi ، Maggi noodles ، Maggi India ، Maggi news ، Nestle ، India News ، #ExpressExplained ، Indian Expressتواجه Maggi Noodles من Nestle الحرارة في عدة أجزاء من الهند

ما هو الجدل الدائر حول ماجي؟ ماذا أظهرت الاختبارات؟







أمر ضابط في إدارة سلامة الأغذية والعقاقير في UP ومقرها بارابانكي بإجراء اختبارات على عشرات العينات من نودلز ماجي سريعة التحضير من نستله في معمل الولاية في جوراخبور ، وكرر الاختبارات في مختبر الغذاء المركزي في كولكاتا ، وهو مختبر إحالة.

تم اختبار معمل جوراخبور بحثًا عن الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) للتحقق من ادعاء شركة نستله أن ماجي ليس لديها أي منها. وجد كلا الاختبارين MSG. بالإضافة إلى ذلك ، وجد مختبر كولكاتا كميات عالية جدًا من الرصاص - 17.2 جزء في المليون - وفقًا لسلطات UP.



يجب أن يقرأ: تواجه شعيرية ماجي التي تنتجها شركة نستله الحرارة في جميع أنحاء الهند ، وتفشل في الاختبارات في دلهي

بناءً على النتائج ، قدمت UP FDA شكوى في محكمة بارابانكي. يوم الإثنين ، وجه وزير الغذاء رام فيلاس باسوان المنظم القانوني ، هيئة سلامة الأغذية والمعايير الهندية (FSSAI) ، لإجراء اختبارات على مستوى البلاد على ماجي. وقال جوروشاران ، السكرتير الإضافي لشؤون المستهلك ، إنه سيتم اختبار جميع المعايير ، وليس فقط الرصاص و MSG.



ما القواعد التي تحكم المعكرونة سريعة التحضير (مثل Maggi) بموجب FSSAI؟

وفقًا لقواعد سلامة الأغذية والمعايير لعام 2011 ، لا ينبغي إضافة MSG ، وهو مُحسِّن للنكهة ، إلى طعام الرضع أقل من 12 شهرًا. لا يُسمح بـ MSG في أكثر من 50 عنصرًا ، بما في ذلك المعكرونة والنودلز (المنتجات المجففة فقط) ، ولكن يُسمح بها في التوابل المستخدمة في النودلز والباستا.



بموجب لوائح سلامة الأغذية والمعايير (الملوثات والسموم والمخلفات) لعام 2011 ، تتراوح المستويات المسموح بها من الرصاص من 0.2 جزء في المليون في بدائل لبن الأطفال وأغذية الأطفال إلى 10 جزء في المليون في فئات مثل مسحوق الخبز والشاي والبصل المجفف والأعشاب المجففة نكهات التوابل. بالنسبة للمعكرونة سريعة التحضير المدرجة في فئة الأطعمة غير المحددة ، فإن المستوى المسموح به من الرصاص هو 2.5 جزء في المليون.

يتم تحديد المعكرونة سريعة التحضير مثل Maggi ضمن رمز فئة الطعام 6.4.3 ، والتي تشمل المعكرونة والنودلز المطبوخة مسبقًا والمنتجات المشابهة التي يتم تسخينها وتجفيفها قبل البيع. تخضع هذه الفئات من الأغذية لمعيار الدستور الغذائي الدولي رقم 249 ، وهو معايير سلامة الأغذية المعترف بها من قبل منظمة الصحة العالمية. يتم تحديد الماسالا المستخدمة في هذه المعكرونة في الكود 12.2 ، والذي يتضمن الأعشاب والتوابل والماسالا والتوابل والتوابل (على سبيل المثال ، توابل المعكرونة سريعة التحضير) ، حيث يهدف الاستخدام إلى تعزيز رائحة ومذاق الطعام ، وفقًا لـ لوائح FSSAI.



لماذا تحتوي المعكرونة على مادة MSG والرصاص؟

يحفز الغلوتامات أحادية الصوديوم الجهاز العصبي ويجعل الطعام يبدو ألذ. يستخدم على نطاق واسع في الطعام الصيني الهندي. تقول إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إن مادة MSG تعتبر آمنة بشكل عام ، مثل الملح والفلفل والخل ومسحوق الخبز. يوجد الغلوتامات في العديد من الأطعمة الطبيعية بما في ذلك الطماطم والفطر والفطريات والجبن. في الحالات القصوى ، قد يسبب الغلوتامات أحادية الصوديوم بعض ردود الفعل في الجسم. ومع ذلك ، لم يجد الباحثون أي دليل قاطع على وجود صلة بين MSG وهذه الأعراض ، وفقًا لملاحظة Mayo Clinic حول الحساسية.



وقت وتكرار التعرض لهما تأثير أيضًا. قال الدكتور عدي أنابور من معهد التكنولوجيا الكيميائية في مومباي ، إنه حتى إذا كان المنتج يلبي حدود MSG ، وكان الشخص يستهلكه بكميات كبيرة أو كثيرًا ، فقد يكون ضارًا.

اقرأ التقرير الكامل عن صف ماجي هنا



قد يأتي الرصاص ، وفقًا للعلماء ، من المواد الخام - الماء أو مادة النكهة - أو التعبئة ، أو عامل التجعيد. الرصاص ليس مكونًا أساسيًا في المعكرونة. لا يتم تقييم المواد الخام بشكل دوري في الهند ؛ قبل أن تقدم FSSAI لوائح جديدة في عام 2011 ، كنا نتبع قانون PFA في الخمسينيات من القرن الماضي. ستساعد الفحوصات المنتظمة للمواد الخام في إنشاء قاعدة بيانات للمكونات السامة المحتملة لكل مكون ، وسنعرف من أين تأتي هذه المكونات. قال الدكتور أنابور إن مثل هذه الاختبارات يجب إجراؤها كل خمس سنوات على الأقل.

ماذا تقول نستله؟

قالت شركة نستله الهند في 21 مايو ، إننا لا نضيف MSG إلى شعيرية Maggi المباعة في الهند وهذا مذكور على المنتج المعني. ومع ذلك ، فإننا نستخدم بروتين الفول السوداني المتحلل بالماء ومسحوق البصل ودقيق القمح لصنع شعرية ماجي المباعة في الهند ، والتي تحتوي جميعها على الغلوتامات. نعتقد أن اختبارات السلطات ربما تكون قد كشفت عن مادة الجلوتامات التي توجد بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة.

تختبر طرق الاختبار المعتمدة من FSSAI لـ MSG فقط حمض الجلوتاميك ، وهو أحد مكونات العديد من الأطعمة ، بما في ذلك البروتينات النباتية المهدرجة. قال الدكتور أنابور إن الاختبارات في الهند ليست حساسة مثل تلك الموجودة في البلدان المتقدمة ، حيث يمكن تحديد المصادر الفردية لكل مكون.

يجب أن يقرأ: توجه المحكمة FIR ضد Amitabh و Madhuri و Preity

قالت شركة نستله إنديا أيضًا إنها تراقب الرصاص بانتظام ، بما في ذلك الاختبار من قبل المعامل المعتمدة. في 1 يونيو ، قالت الشركة إنها قدمت عينات من حوالي 600 دفعة منتج إلى مختبر خارجي لتحليل مستقل ، لكنها لم تحدد المختبر. كما قالت إنها أجرت اختبارات داخلية على 1000 عينة في معملها المعتمد. تمثل هذه العينات حوالي 125 مليون حزمة. تظهر جميع نتائج هذه الاختبارات الداخلية والخارجية أن مستويات الرصاص ضمن الحدود التي تحددها اللوائح الغذائية وأن نودلز ماجي آمنة للأكل. وقالت نستله إننا نشارك هذه النتائج مع السلطات.

هل سفراء العلامة التجارية مذنبون أيضًا؟

قال جوروشاران المسؤول بشؤون المستهلك يوم الاثنين إن سفراء العلامات التجارية وتجار التجزئة الذين باعوا ماجي بمعرفة بآثارها الجانبية سيكونون مسؤولين عن اتخاذ إجراء إذا حددت وكالة الفضاء الفيدرالية الأمريكية وجود مخالفات. سيكونون مسؤولين عن اتخاذ إجراء إذا تبين أن الإعلانات مضللة. يصبح إعلانًا مضللًا إذا وجد أن المنتج لا يحتوي على السمات التي أعلن عنها المصنع. وقال Gurucharan إذا كان سفير العلامة التجارية قد روج لهذا المنتج وقال على وجه التحديد أن المنتج لديه تلك السمات ، فمن المؤكد أنهم مسؤولون عن اتخاذ إجراء. أمرت المحاكم في مظفربور وبارابانكي يوم الثلاثاء بإصدار تقارير عن معلومات الطيران ضد مادهوري ديكسيت وأميتاب باتشان وبريتي زينتا لتأييدها ماجي.

شارك الموضوع مع أصدقائك: