يشارك جيسون سانتوس من Hell’s Kitchen وصفته اللذيذة بالهالبينو والشيدر والبيكون Hush Puppies
وجبة خفيفة صغيرة ولكن قوية! طاهٍ مشهور جايسون سانتوس لديه الوصفة المثالية للمضي قدمًا لعبة المقبلات الخاصة بك - هالبينو اللذيذ والجبن الشيدر ولحم الخنزير المقدد.
'أنا أحبهم لأن صنعهم سهل للغاية ،' مطبخ الجحيم نجم ، 46 ، حصريًا حصريًا من طبقه - والذي يظهر في كتاب الطبخ الجديد يتوهم بسيط - في العدد الأخير من لنا أسبوعيا . 'يمكن استخدامها كمقبلات أو مقبلات مقلية أو حتى كطبق جانبي.'
جرو الصمت عبارة عن فرحة لذيذة بحجم لدغة تتكون عادةً من خليط دقيق الذرة المقلي. كعنصر أساسي في الطهي الجنوبي ، يتم تقديمها عادةً كطبق جانبي يمكن إقرانه بالمأكولات البحرية وغيرها من الأطعمة المقلية. ما يجعل وصفة سو شيف مميزة للغاية هو تنوعها.
'استخدم وصفتي كأساس ونكهة بالطريقة التي تراها مناسبة!' يشرح صاحب المطعم الذي يتخذ من بوسطن مقراً له نحن .
كان سانتوس وصيف الموسم السابع من غوردون رامزي الطبخ سلسلة المنافسة . عاد لاحقًا إلى عرض الواقع بصفته طاهياً مساعداً في المواسم 19 و 20 و 21. اشتهر به مطاعم اللبن الرائب والبوربون ، والتي تقدم المأكولات المستوحاة من نيو أورلينز.
استمر في القراءة لوصفة صمت الجرو:
مكونات
4 أكواب دقيق لجميع الأغراض
1 كوب دقيق الذرة
4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
نصف كوب سكر
2 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف كوب بصل بودرة
1 ملعقة كبيرة بهار كاجون
1 كوب قطع لحم مقدد
1½ كوب جبن شيدر أصفر مبشور
3 أكواب حليب
3 بيضات
نصف كوب من خل التفاح
ربع كوب مخلل فلفل هالابينو معلب
زيت الكانولا للقلي
مزيج الملح والفلفل حسب الرغبة
صلصة كريول رانش حار أو ريمولايد أحمر ، للتقديم
تعليمات
- في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق ودقيق الذرة ومسحوق الخبز والسكر والملح وصودا الخبز ومسحوق البصل وتوابل الكاجون. هذا هو الخليط الجاف.
- في وعاء صغير ، اخلطي قطع لحم الخنزير المقدد والجبن والشيدر والحليب والبيض والخل والهلابينوس ؛ هذا هو المزيج الرطب. سيخثر الخل الحليب قليلاً ، وهذا جيد.
- أضيفي المكونات المبللة إلى الخليط الجاف مرة واحدة ، وقلبي حتى تمتزج تمامًا. في قدر ، سخني زيت الكانولا إلى حوالي 350 درجة. باستخدام مغرفة صغيرة ، ضعي ملعقة من الخليط في الزيت واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وينضج بالكامل. يتبل بمزيج الملح والفلفل حسب الرغبة ويقدم مع صلصة كريول رانش الحارة أو مع إعادة تشكيل أحمر.
شارك الموضوع مع أصدقائك:
